Merken Ein knackiger, erfrischender Krautsalat, der süße Äpfel und knusprige Karotten kombiniert, vermischt mit einem würzigen, cremigen Dressing – perfekt als Beilage oder leichtes Mittagessen.
Ich habe diesen Slaw das erste Mal an einem warmen Sommertag serviert und alle waren begeistert von der frischen Kombination aus süß und würzig.
Ingredients
- Karotten: 2 große, geschält und gerieben
- Äpfel: 2 mittelgroße (Granny Smith oder Gala), entkernt und in Julienne geschnitten
- Rote Zwiebel: 1/4 kleine, dünn geschnitten
- Petersilie: 1/4 Tasse frisch, gehackt
- Mayonnaise: 3 Esslöffel
- Griechischer Joghurt: 2 Esslöffel, natur
- Apfelessig: 1 Esslöffel
- Honig oder Ahornsirup: 1 Teelöffel
- Dijon Senf: 1/2 Teelöffel
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Schritt 1:
- In einer großen Schüssel die geriebenen Karotten, die in Julienne geschnittenen Äpfel, die geschnittene rote Zwiebel und die gehackte Petersilie vermengen.
- Schritt 2:
- In einer separaten kleinen Schüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt, Apfelessig, Honig (oder Ahornsirup), Dijon Senf, Salz und Pfeffer glatt rühren.
- Schritt 3:
- Das Dressing über die Karotten- und Apfelmischung gießen. Vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Schritt 4:
- Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Schritt 5:
- Sofort servieren für extra Knusprigkeit oder 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Merken Dieses Rezept bringt bei Familienfeiern immer Freude und ist schnell gemacht, was besonders an hektischen Tagen praktisch ist.
Variationen
Ersetze Petersilie durch frische Minze oder Koriander für ein anderes Geschmacksprofil.
Serviervorschläge
Serviere den Slaw als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Sandwiches oder als Topping für Tacos.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter hält sich der Slaw bis zu zwei Tage frisch.
Merken Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie die perfekte Balance aus süß und würzig in jedem Bissen.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie bleibt der Slaw lange knackig?
Frisch zubereitet und gut gekühlt sorgt das Dressing dafür, dass die Karotten und Äpfel ihre Knackigkeit behalten. Schnell servieren für besten Genuss.
- → Welche Zutaten können für Variation sorgen?
Getoastete Walnüsse, Sonnenblumenkerne oder Kräuter wie Minze und Koriander verleihen der Mischung weitere Geschmacksnuancen.
- → Wie lässt sich das Dressing vegan gestalten?
Pflanzenbasierte Mayonnaise und Joghurt sowie Ahornsirup statt Honig passen gut für eine vegane Alternative.
- → Wie lange hält sich der Slaw im Kühlschrank?
Bis zu zwei Tage in einem luftdichten Behälter. Frisch schmeckt er jedoch am besten.
- → Passt der Slaw zu welchen Gerichten?
Er eignet sich bestens als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Sandwiches oder als frischer Snack zum Mittag.